☕ Passaporte Sensorial – Festival do Café Especial

Prepare-se para uma verdadeira imersão no universo dos cafés especiais. O Passaporte Sensorial é o convite ideal para quem quer viver todas as experiências guiadas do Festival do Café Especial 2024, reunindo aprendizado, sabor e história em um só ingresso — com desconto exclusivo para quem deseja aproveitar cada momento.

De 7 a 9 de novembro, o Oscar Plaza Shopping, em Serra Negra (SP), recebe seis oficinas que conectam o público aos mestres do café, da gastronomia artesanal e da fermentação. São experiências que revelam aromas, harmonias e segredos do preparo, em uma jornada que vai do grão à xícara.

Com o Passaporte Sensorial, você garante acesso a todas as vivências do festival, conhecendo diferentes técnicas, harmonizações e perfis sensoriais — tudo isso conduzido por nomes que representam o melhor da produção regional e nacional.

🌟 

O que você vai viver:

1. Harmonização de Cafés Especiais com Chocolates Bean to Bar

📅 Sexta-feira, 7 de novembro, às 16h

👩‍🍳 Com Caio Souza (Angelim Cafés Especiais) e Jussara (Chocolates Mantiqueira)

Uma combinação irresistível entre cafés e chocolates artesanais. Descubra como torra, textura e terroir criam experiências únicas em cada mordida e gole.

2. Harmonização de Cafés Especiais com Queijos do Circuito das Águas

📅 Sábado, 8 de novembro, às 10h ou Domingo, 9 de novembro, às 15h30

👩‍🍳 Com Caio Souza (Angelim Cafés Especiais) e Tiago Ventura (Queijaria Alvorada da Serra)

Uma celebração à cultura local. Escolha entre uma das duas edições desta oficina e vivencie o encontro entre cafés e queijos artesanais produzidos na região — uma aula de sabor, contraste e identidade.

3. Como Extrair o Melhor Café em Casa

📅 Sábado, 8 de novembro, às 14h

👩‍🍳 Com Caio Souza (Angelim Cafés Especiais)

Aprenda os segredos para transformar o café do dia a dia em uma experiência especial. Técnicas simples e acessíveis para aprimorar moagem, proporção e preparo em casa.

4. Cafés Fermentados: Entendendo o Processo com Degustação

📅 Sábado, 8 de novembro, às 15h30

👨‍🔬 Com Danilo Favero

Uma degustação comparativa que revela os mistérios da fermentação e como esse processo pode gerar perfis sensoriais exóticos, complexos e surpreendentes.

5. Análise Sensorial de Cafés Especiais

📅 Domingo, 9 de novembro, às 10h

👨‍🔬 Com Danilo Favero

Uma oficina prática e interativa para despertar o paladar. Descubra como identificar aromas, acidez, corpo e doçura em cafés especiais — um mergulho sensorial inesquecível.

6. Métodos de Preparo: o Mesmo Café, Sabores Diferentes

📅 Domingo, 9 de novembro, às 14h

👨‍🍳 Com Diego – O Amante do Café

Descubra como diferentes métodos de preparo transformam o sabor de um mesmo café. Uma jornada prática entre coador, prensa, infusão e mais — para encontrar o seu estilo ideal de preparo.

💡 

Importante

• O Passaporte Sensorial dá direito a participar de todas as oficinas do festival.
• A oficina “Café com Queijo” acontece em duas edições (sábado ou domingo) — ao adquirir o passaporte, o participante deverá escolher uma das datas disponíveis para esta atividade.
• As demais oficinas têm edição única.
• As atividades ocorrem no Oscar Plaza Shopping – Serra Negra (SP), de 7 a 9 de novembro de 2024.
• As vagas são limitadas, e o acesso se dá mediante QR Code pessoal emitido pela plataforma Vzit